ボラ白子 醤油ソテー

  本日の【市場でのひらめきおつまみ】は、 ・ 「ボラ白子 醤油ソテー」 ・ 予想以上に上品な旨味が、癖になりそうな美味しさです! ・ 食べたことが無い方はぜひ!! ・ ・ 【営業時間変更のお知らせ】 (火)~…

レンコンハモすり身ステーキ

  本日の【市場でのひらめきおつまみ】は、 ・ 「レンコンハモすり身ステーキ」 ・ ハモすり身に、ザク切りレンコンを混ぜ込み、焼き上げています。 ・ ~IST(太融寺)の頃の人気メニューを復活させました! ・ …

セコガニ丸まぜグラタン

  本日の【市場でのひらめきおつまみ】は、 ・ 「セコガニ丸まぜグラタン」 ・ 内子、外子、身を全て混ぜ込み、さらにズワイガニのカニミソを加えています。 ・ 肴になる、マニアックなグラタンです! ・ ・ 【営業…

ボージョレ3種飲み比べ

  今年もやります! 【ボージョレ3種飲み比べ】 ・ 右:ルイ・テット 中:ドメーヌ・シャサーニュ 左:フィリップ・パカレ ・ フランク・サンカンがボージョレ・ヌーヴォーの生産を終了したため、今年はフィリップ・…

鴨南蛮蕎麦チヂミ

  本日の【親方オリジナル名物おつまみ】は、 ・ 「鴨南蛮蕎麦チヂミ」 ・ 皮身焼き合鴨と下仁田葱を具材に、そば粉と鴨ガラ出汁を使ったチヂミです。 ・ 酒の肴にはもちろん、ちょっとお腹が空いたという方にも人気の…