猪豚生ハム クレソン巻き

  本日の【市場でのひらめきおつまみ】は、 ・ 「猪豚生ハム クレソン巻き」 ・ 淡路島から取り寄せている猪豚生ハムで、土耕栽培のクレソンを巻いています。 ・ 猪と豚の交配である猪豚から作られる生ハムは旨味たっ…

生ミンク鯨 刺身トリフ塩

  本日の【市場でのひらめきおつまみ】は、 ・ 「生ミンク鯨 刺身トリフ塩」 ・ 以前に比べて、鯨は手に入りやすくなりました。 ・ 通常はベーコンに加工される部位ですが、せっかくの生なので、お刺身で提供します。…